| |
| 有什麼方法可以改善乳糖不耐症？ |
|
1、少量多次：減少飲用量，每天多喝幾次，仍可達到建議量。 |
|
2、避免空腹喝牛奶：與其他食物一起進食，可緩慢消化過程，減輕不適感。 |
|
3、選用低乳糖奶粉：除將乳糖減量外，其餘營養成份與一般奶粉無異，乳糖不耐輕微者可選用。 |
|
4、以發酵乳（優酪乳）代替鮮奶：優酪乳中有20％∼30％的乳糖已被分解，且含活菌的優酪乳可產生分解 乳糖的酵素，喝了較少腸胃不適。 |
|
5、以其他乳製品代替（如起司、冰淇淋、奶昔等）代替鮮奶：這些食物仍有乳糖，但有些人對這些食物的耐受度高，請找出適合的種類及可耐受量（注意：有糖尿病、高脂血症者，最好先與營養師討論是否適合替代鮮奶）。 |
| 6、服用含乳酸菌的助消化劑（可詢問藥劑師）。 |
| |
| 為什麼甜度最高是果醣，最低是乳醣？ |
甜度的定義是以蔗糖為標準(100),依人工(品評員)判定比蔗糖高或低而定的.
所謂的甜度,目前並沒有夠客觀的物理及化學方法可以測定,主要是利用主觀的人工品評來加以比較,所以甜度是相對而不是絕對的。 |
以蔗糖的甜度100為計,各種糖的甜度比為：
種 類 甜 度
90%"果糖"糖漿 １７３
42%果糖糖漿 １００
蔗糖 １００
葡萄糖 ６４
蜂蜜 ９７
麥芽糖 ４６
蔗糖蜜 ７４
"乳糖" ３０
楓糖漿 ６４
玉米糖漿 ３０ |
| |
| 為什麼女生補充鐵質是喝柳橙汁? |
喝一杯新鮮的柳橙汁，
就可以攝取到超過每日建議量的維生素c。維生素c是重要的抗氧化物，能消除自由基，強化免疫功能，利於鐵質吸收。
然而補充鐵質是男女生都需要的唷，只是又以四歲以上的女性又以13~34歲的年輕女性為缺鐵高危險群，所以題目才會以女生為例。 |
| |
| 嘴常常破應該多攝取哪一類的營養素? |
造成嘴破的原因很多，有些人說是火氣大、水果吃得不夠多，也有人說是吃到不乾淨的食物，還有人歸咎是體質的問題；事實上，專家說，造成嘴破的最主要原因，絕對是妳可以自己控制的：情緒。
預防嘴破除了規律的睡眠與多吃蔬果提昇人體免疫力，最好、最直接的方式還是運動。而使用坊間常見的口內膏、廣東目藥粉或西瓜霜，只能縮短病程，不能預防口腔內其他位置繼續發生嘴破；對付情緒緊張造成的嘴破，醫師會開立抗焦慮藥物治療與預防。
如果妳已有規律運動的習慣、也不太有情緒壓力，但一個月當中有將近一半時間都在忍受嘴破的痛苦，就代表妳可能患有糖尿病或是其他自體免疫系統疾病，最好做個詳盡的檢查。專家提醒：部份中藥材具有抗發炎的效果可縮短嘴破病程，但要注意選擇不含重金屬成分的合格中藥，避免慢性中毒。總之身體要好好顧著哩！ |
| |
| |
| 什麼是維生素 H ？維生素 H 的功用有哪些？ |
維生素H＝生物素(biotin)
生物素是一環狀有如尿素的化學物質，具有一硫酚(Thiophene)的結構環，此種化學物質有八種同形異構物，但也只有右旋生物素(d-biotin)是存在於自然界中，也才有維生素的功能。
生物素是一無色、針狀的物質，稍微溶解在冷水中，較易溶解於酒精裡，但不溶於有機溶劑中。生物素對熱還算穩定，並不被酸或鹼所破壞的。
1.細胞的生長，2.脂肪酸的生成，3.蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝，4.維生素B群的利用。
1.沮喪，2.乾燥皮膚，3.疲勞，4.稍帶灰色皮膚，5.失眠症，6.肌肉蒼白，7.食欲不振。
生物素以微量的含量廣泛地存在於動物及植物的組織中，在酵母菌、肝、腎中含量特豐富。 |
| 常熬夜的人應該要多攝取什麼比較好? |
長期熬夜會影響身體免疫系統的運作，而肝臟功能的異常也會高於沒有熬夜的人。如果有熬夜的話，隔天最好是有充分的休息，以避免身體長期處於工作的狀態下，另外營養的補充更是重要，因為熬夜常常會使三餐不正常，熬夜多會食用一些速食、餅乾或含咖啡因的飲料來提神，通常這類食物都具有高熱量低營養成分的特點，長期下來造成體內維生素B群攝取不足，所以也特別會感到疲累囉，所以要多補充富含維生素B群的食物
例如：
穀類、肝臟、瘦肉、豆類及新鮮蔬果之類的食物就有很大的幫助唷，而如果飲食中無法均衡攝這麼多種食材的話，市面上也有提供維生素B群的營養補充品，以補足身體不足的營養。
其實熬夜所帶來的影響非常大，也不單只是肝臟方面的負荷而已，像熬夜也代表用眼過度，眼睛眼壓上升或是眼睛乾澀、紅腫等症狀，所以讓眼睛適度的休息更是重要，讓眼睛短暫休息個5~10分鐘能讓眼壓下降、濕潤眼睛，而富含β-胡蘿蔔素的食物對眼睛也有很大的幫助，β-胡蘿蔔素在肝臟內會轉換為維生素A，維生素A缺乏時身體的黏液無法正常分泌﹐組織就會乾燥﹐硬化及龜裂，所以乾眼症的症狀就會特別明顯，而富含β-胡蘿蔔素以胡蘿蔔含量最多，其次是橘黃色蔬果(如南瓜、芒果)，或是深綠色蔬菜(如韭菜、芥蘭、蕃薯葉、空心菜等)都含有β-胡蘿蔔素。所以充分的休息、均衡的飲食、適量的運動才能將熬夜的傷害降到最低。 |
| 抽筋的時候該吃些什麼食物才可以改善狀況? |
|
可以在日常飲食中攝取足夠的礦物質（如鈣、鎂）和電解質（如鉀、鈉）。礦物質的攝取可從牛奶、優格、綠色葉類蔬菜等食物中攝取，電解質可從香蕉、柳橙、芹菜、天然食物等或一些低糖的飲料中獲得。 |
| |
|
